Homa Bistrot – Doručak kod Filipa

Sedeti za istim stolom sa nekim i jesti intiman je čin za mene. Hrana povezuje ljude, zbližava i upoznaje. Doručak nije namenjen da ga delite sa strancem, zato povedite prijatelje i uživajte u prvim zracima sunca, prvim jutarnjim vestima i prvoj šolji kafe, u nekom lepom beogradskom restoranu.

Još od detinjstva sam naučila da jutra imaju posebnu čar i moć da vam ulepšaju ili upropaste dan, na vama je da izaberete. A ulepšaće vam dan, ako ustanete rano, posebno vikendom, udahnete svež vazduh i započnete dan uz lepe zalogaje. E, tu dolazimo do prve beogradske dileme: gde to služe rani doručak, a da je pritom lep i ukusan? Beograd vikendom u 8h naizgled čvrsto spava, ulice su prazne, a buđenje počinje tek od 10h kada se mahom i otvaraju restorani. A šta da radimo mi koji volimo rana ustajanja i doručak odmah potom, po mogućnosti negde vani?

Homa bistrot

Jutarnja šetnja do Kalenić pijace po sveže cveće i voće, a onda muvanje kroz uspavane vračarske ulice i dolazimo do Homa bistroa. Lepa baštica, miran deo grada – sve po mom ukusu i onda iznenađenje: doručak po principu švedskog stola, za svega RSD 550. I što je najlepše, služe ga od 8h, svakim danom. Zaista raj za sve ranoranioce.

U jednoj ruci cveće, u drugoj novine, biseri oko vrata, dok zamišljam da sam Holi Golajtli. Samo što je moj doručak kod Filipa (šefa restorana), umesto kod Tifanija, ispred izloga. Pozovem prijateljicu i kažem joj “dolazi, pronašla sam jedno lepo mesto, uživanje zagarantovano”. I evo nas, sedimo, ja citiram Holi: “Kad mi je teško, odem kod Tifanija. Volim tišinu i onu uzvišenu atmosferu tamo, one divne ljude u lepoj odeći, mislim da tamo ne može da ti se desi ništa ružno”. Nije juvelirnica, ali eto tako se osećam kod dođem ovde!

Naručimo caffe latte, prelistamo jutarnju štampu i uz prve slasne zalogaje, jutro je već postalo lepše. Od svih tih đakonija, ne znam šta bih pre probala, da li slano ili slatko, sok od paradajza ili narandže, kajganu ili omlet, palentu ili prženice, izbora je mnogo.

Švedski sto ili buffet, uglavnom je rezervisan za hotele, ja ne znam ni jedan restoran u Beogradu u kom je ovaj način posluživanja doručka (ispravite me ako grešim). Pored izložene ponude hladnih i toplih jela, možete još da poručite i omlet, kajganu ili pržena jaja. Šta god da izaberete, porcije su velike i dovoljne i za dve osobe. Kajgana sa povrćem, iako naoko jedno sasvim obično jelo, mora imati pun, savršeno kremast ukus i teksturu kakvu je ovdašnja i imala, uz originalnu prezentaciju i ukusno povrće za uživanje u svakom zalogaju.

Kajgana sa povrćem

Sok od paradajza, za koji kažu da je čuvar zdravlja i mladosti, idealno se slagao uz šunku i sir, kao i humus namaz. Zapečena palenta, prženice i slani rolati našle su se na našim tanjirima, jer smo morale sve da probamo. Uz to, savršen domaći hleb je bio odlična podloga za sve namaze koje smo isprobale. Jutarnji obrok ovde možete odabrati baš po svojoj meri. U ponudi se nalaze i žitarice, za ljubitelje muslija, kao i voće, kompot od breskvi, ali i kus-kus, proso, slane pite, kao i razni orašasti plodovi.

I kako uz sve to preskočiti slatki deo koji izgleda fantastično. Ostavile smo mesta za parče kuglofa, pitu sa višnjama i jedan fantastičan suvi kolač, koji me je oduševio, taman od svakog po zalogaj. Kuglof je bio, kako ja to volim da kažem, “mekan kao duša”, ulepšao nam je poslednje gutljaje kafe. Moja omiljena pita sa višnjama, hrskava taman koliko treba, a opet sočna. A kolač, mislim da ću naredni put tražiti recept, savršeno hrskav, sa obiljem žitarica, lešnika i brusnice, zamislila sam da ga jedem svako jutro uz čaj. Taman po mojoj meri.

Slatke delicije

Da rezimiramo, savršen početak dana podrazumeva ukusne zalogaje, dobro društvo, lepo, ušuškano i mirno mesto i rano ustajanje. Pa izvolite, Homa Bistrot je odličan izbor, ako mene pitate, a čekam vaše utiske, verujem da većina vas nije znala za ovu ponudu, jer su me mnogi već ispitivali za detalje. Što se tiče usluge, iako je ovo bio netipičan doručak, osoblje je bilo sve vreme na raspolaganju, nenametljivi, a opet tu za sve što vam treba.

Uživanje zagarantovano!

Pratite Ukus Beograda na Viber Public Chat-u

Vanja Vidaković

Zaljubljenik u hranu i lepu reč. Voli da kaže da najbolji zalogaji često proističu iz kombinacije jednostavnosti i bezgranične ljubavi.